商品情報

500℃の薪火で焼き上げる、本格ナポリピッツァ。

500℃の薪火で焼き上げる、
本格ナポリピッツァ。

Valoriani Vesuvio GRシリーズは、イタリアの業務用ピザ窯メーカーValorianiによる、プロフェッショナルユースの薪焚きピザ窯です。
長野総商では、日本向けにGR100／GR120の薪焚き仕様を取り扱っています。
ナポリピッツァに求められる高温焼成に対応し、薪火ならではの力強い熱で、ピッツァを短時間で一気に焼き上げます。
香ばしく焼き上がる生地、もっちりとした食感、薪火ならではの風味を店舗の個性として活かすことができます。

GRシリーズは、分割式の窯本体を現場で組み立てる構造です。
完成品を搬入するタイプと異なり、入口幅や厨房動線に制約のある現場でも導入を検討しやすく、店舗ごとの内装計画に合わせた仕上げが可能です。
設置には、窯本体の組み立てに加え、架台、断熱被覆、外装仕上げ、煙突工事が必要です。

薪火で焼く本格ピッツァを、店舗の魅力に。
Valoriani Vesuvio GR100／GR120は、味・演出・施工性を兼ね備えた業務用薪焚きピザ窯です。

薪火で焼く本格ピッツァを、
店舗の魅力に。
Valoriani Vesuvio GR100／GR120は、味・演出・施工性を兼ね備えた業務用薪焚きピザ窯です。